PROPRIETARIO: Comtes von Neipperg

MAÎTRE DE CHAI : Patrick Erésué
ENOLOGO: Stéphane Derenoncourt

DENOMINAÇÃO: A.O.C Bordeaux Rosé
COMMUNE: Saint-Emilion

VINHEDO : 20 hectares. Solo de argila e calcário. Argila arenosa no pé da colina.

UVAS: 55 % de Merlot, 40 % de Cabernet Franc et 5 % de Cabernet Sauvignon

VINIFICAÇÃO: Parte do vinhedo de 20 hectares do Château Canon Gaffelière está localizado na costa argilo-calcários famoso de Saint-Emilion. Em colaboração, em 1997, com Stéphane Derenoncourt autorizados a fazer o seu brilho a esta bela propriedade, com o estabelecimento de métodos de cultivo sustentavel. Durante a colheita e feita inteiramente à mão em pequenas caixas, o Gaffelière Canon realiza uma rigorosa selecção de uvas. Envelhecido 18 a 24 meses em barricas de carvalho Francês.

HISTORIA: Os von Neipperg são da nobreza do Império Romano-germanico. Adam-Adalbert von Neipperg, diplomata participou da queda de Napoleon I°, em 1814, o imperador da Áustria pediu a ele para seduzir Marie-Louise de Habsburgo-Lorena, esposa do imperador deposto. Essa união deu 3 filhos. O château, construido em 1860, foi pensionato durante a segunda guerre. Adquerido em 1971 pelo Comtes Neipperg, junto com o Canon La Gaffelière, La Mondotte, Clos de l’Oratoire. Essas propriedades estão em biodinâmica pragmática.

ESTILO: Bela cor rosé, frutas vermelhas, muito convidativo. muito poderoso na boca, redondos, bem equilibrados e um final aromático e complexo,bastante memorável.

PREMIOS: Concours de Bordeaux – Medalha de Prata

HARMONIZAÇÃO: Carpaccio de carne,Lula frita com pimentão e tomate, Cake com vieras e tomates-cereja.

PRODUÇÀO : 1 000 caixas