Une historia turbulenta

A história do vinhedo do Languedoc começa com os gregos, quando introduziram a vinha ao século V a.C. É como vários, outros vinhedos franceses que realmente tem seu auge impulsionado pelos romanos, que assumiram a tocha, grande conhecedores da saúde e do cultivo da vinha. É desde então que a viticultura desempenha um papel vital na economia regional

Um começo promissor

Durante o primeiro milênio, os vinhos do Languedoc eram geralmente obtidos por um método único, chamado “passerillage”, que consistia a secar as uvas colhidas no sol para um maior amadurecimento. É a construção do Canal du Midi, no século XVII que dará um primeiro impulso para a vinha, impulsionando todo o setor econômico regional e em especial a indústria do vinho. Viajando por toda a região, ligando o Oceano Atlântico ao Mar Mediterrâneo, permite o conhecimento e a venda dos vinhos regionais. Os produtores também aproveitaram a falta de vinho que foi o resultado do inverno  rigoroso de
1709 que dizimou grande parte das vinhas. No final do século XIX, o desenvolvimento da ferroviária permitiu enviar vinho mais fácil para os mineradores
e trabalhadores do norte da França em particular. Este foi o período de maior prosperidade do vinhedo do Languedoc.

O golpe da filoxera

Em 1868, a filoxera coloca um fim a essa grande expansão. O insetos atacando as raízes das videiras, destruindo a vinha inteira e forçou os produtores a arrancar os plantio nativas. É através de enxertos com plantio americanos mais prolíficos e ao progresso da mecanização que a vinha vai renascer deste terrível desastre. O replantio levou os produtores a se preocupar menos com a qualidade do que a quantidade e altos rendimentos. O vinhedo produz o maior volume de vinho de mesa a nível nacional, com rendimento de até 120 hectolitros por hectare. As colheitas eram abundantes, mas certamente em detrimento da qualidade do vinho, muitas vezes julgado leve e sem muito sabor. A queda dos preços foi tão imediata, especialmente desde que o excesso de produção era nacional. É esta queda de preços, juntamente com uma fraude que organiza mercados paralelos de “vinho de açúcar” (produzido, embora a lei não permite, com base em açúcar de beterraba) e vinho adulterado (abuso de chaptalização na época da colheita) que irá liderar as rebeliões de 1907, evento comemorado do seu centenário em 2007.

O renascimento do Vinhedo

Foi em 1945, após a criação do INAO (Institut National des Appellations d’Origine), em 1936, que o vinhedo e seus terroirs começam a ser reconhecido nacionalmente. As primeiras denominações em VDQS (Vinho De Qualidade Superior) aparecem em todos os nomes dos terroirs, denominações
que serão transformadas mais tarde por AOC(Appellation d’Origine Contrôlée).

Desde o início de 1980, o vinhedo conhece uma grande reformulação tanto quantitativa como qualitativamente. Longamente associado à sua má reputação, recuperou seu terroir e começou uma reestruturação geral de seu vinhedo. Em 1975, a seleção e pesquisa sobre a caracterização dos solos são realizadas, acompanhada de pesquisa sobre padrões de conduta das vinhas, os rendimentos e controle de vinificação.

Esta reestruturação estratégia leva à classificação em diversas Denominações de Origem, garantindo a qualidade e a autenticidade dos vinhos.

O Languedoc continua sua revolução

Hoje em dia, novos desafios estão se empenhando das vinhas do Languedoc. Os padrões de consumo mudaram, a produção de vinhos se internacionalizou e com isso novos desafios. E é feito em 2007, o reconhecimento da denominação AOC Languedoc régionale, que se torna a denominação referência da reorganização de toda a gama das denominações do Languedoc cujo principal objetivo é garantir melhor visibilidade para o consumidor.

O Languedoc-Roussillon é o maior produtor de vinhos de mesa, outros são IGP (Indicação Geográfica Protegida) e AOC (Apelação de Origem Controlada). Tinha do Languedoc um ultimo AOVDQS (Apelação de Origem Vinho Delimitado de Qualidade Superior), a « côtes-de-la-malepère », que passou AOC sob a denominação malepère o 2 mai 2007.

AOC du Languedoc

Representa 39 000 ha. O rendimento médio em AOC é de 45 hl/ha. Varia conforme os vinhos. O vinhedo conheceu uma profunda reestruturação com um desenvolvimento das cepas meditareneas como a grenache, mourvèdre ou a syrah, principais nos novos plantios.

Coteaux-du-languedoc

Essa denominação, pode ser utilizada até o 3 de Maio de 2012, quando será completamente substituída pela denominação Languedoc. Ela junta
as denominações seguintes :

 AOC du Roussillon

As denominações, superfícies e dados de produção:

Vins de pays

Ao lado do vinhedo AOC, variedades de cepas conhecidas foram plantadas no objetivo de elaborar vinho varietal. Os rendimentos são muitas vezes superiores. A produção dá vinhos frutados e típicos, frescos e leves.

Eles são comercializados sob o nome Vin de Pays de zona (local) ou do departamento ou regional (Vin de pays d’Oc )

As cepas são aqueles na área das AOC ou variedades conhecidas de regiões de prestígio para os vinhos varietais.